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麻辣花生怎么做

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麻辣花生怎么做

发布日期:2018-08-29 作者: 点击:

麻辣花生是以花生为原料的一种小炒,因其麻辣而出名。麻辣花生不仅可在家中制作,也可以在市场上购买到包装好的麻辣花生。下面将与大家简单的介绍一下麻辣花生的家常做法。


原料:有花生,花椒,辣椒,辣椒盐,白糖,精炼植物油等。
   

1、花生淘洗干净备用。一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎,加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
   

2、凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻,可以继续用来炒花生。花生用厨房巾吸水,分装四份。
   

3、分好的花生入冰箱冷冻,随时吃随时拿出来进行加工。冷冻至少一夜,花生一包大概300克左右。
   

4、冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊。待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。

   

5、把锅里的大部分油倒掉,留一点晾凉后,放花椒、辣椒一起用小火炒。再倒入花生翻均匀,调入盐拌匀即可。

     

麻辣花生是做法是不是很简单,但是想要做出美味可口的麻辣花生,除了要掌握好做好,但做好的麻辣花生在存放时还是需要注意一些问题。如做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。另外,如果做好麻辣花生立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,绝对麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道都很美味。


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