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食用花生油的优点

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食用花生油的优点

发布日期:2018-08-10 作者: 点击:

    食用油的种类有很多,如花生油,大豆油,玉米油,橄榄油等,人们在选购食用油时总会更加倾向于价格,而不太喜欢关注食用油的功效和营养成分及加工工艺。花生油中丰富的油酸,在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用。

  在人类食用油中,油酸含量很高的是橄榄油和花生油,分别达到72%-80%和58%-68%。油本可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸的不同是,在降低总胆固醇、有害胆固醇同时,却不降低有益胆固醇。所以,花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样,在预防心血管疾病方面发挥有效作用。

  常吃花生油,可缓解心血管疾病。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。花生油的生产工艺是采用纯物理压榨制油,通过选料、焙炒、物理压榨、经天然植物纤维过滤技术生产而成。

  花生油富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的42种营养素,其中就含有37种。营养专家们还指出,花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份,具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。


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