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河南正花食品总结花生的药用价值

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河南正花食品总结花生的药用价值

发布日期:2018-07-26 作者: 点击:

    虽然花生是一种很常见的农作物,也可以通过使用花生,制作出许多美味的食品。但花生不仅可以作用食材食用,作为油料榨取花生食用油,除此之外,花生也有一定的药用价值。中医认为花生:味甘、性平,润肺和胃,止血,催乳。

    花生又称为落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生富含优质蛋白和脂肪,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,含微量营养素,包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。

    花生对糖尿病人有帮助。研究新发现,花生丰富的植物固醇,对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C,有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇,包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制剂,试验证明,生物黄酮对葡萄球菌,痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用,对病毒(如流行病毒,肠炎病毒)也有抑制作用,因此它有很强的抗感染和抗炎作用。


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