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花生米常见的几种做法

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花生米常见的几种做法

发布日期:2017-09-01 作者: 点击:

 花生 

  花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。 

  小小花生米

  大大的滋味

  喝酒的时候可以吃

  休闲的时候更可以吃~

  ▼  

  1、肉酱花生米 

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肉酱花生米做法 

  原料:花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量。  

  做法:

  1。 炒锅烧热倒入5大勺油,油温3成热倒入花生米用小火炒熟,盛出,凉透后,剥皮。  

  2。 炒锅留适量底油烧至5成热,放葱姜末爆香,倒入肉馅炒散,烹入料酒、加五香粉炒出香味,倒入白芝麻炒匀。  

  3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟,加适量鸡精调味关火。  

  4. 把炒好的肉酱倒在花生米上,吃的时候拌匀即可。 

  2、凉拌花生米

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凉拌花生米做法  

  原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。  

  做法:  

  1. 锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。  

  2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。  

  3。 黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。  

  4。 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

  3、泡椒花生米

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泡椒花生米做法    

  原料:花生、盐、花椒、野山椒。

  做法:  

  1. 花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟,用漏勺捞起晾凉。  

  2. 将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰镇一晚即可。 

  4、糖霜花生米

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糖霜花生米做法    

  原料:花生350克、白糖150克、水50克。

  做法:  

  1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉。  

  2. 炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。  

  3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。  

  5、小酒花生米

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小酒花生米做法  

  原料:花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。  

  做法:  

  1. 把花生用温水浸泡1小时,用手搓去外面的红衣,将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。  

  2. 锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色,盛出,锅内留底油。  

  3。 干红辣椒用剪刀剪成段,继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,关火  

  4。 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,将花生米出锅晾凉即可。  

  6、椒盐花生米

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椒盐花生米做法  

  原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许。  

  做法:  

  1. 取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。  

  2。 把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。  

  3. 把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一次放微波炉中高火微4分钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。  

  4. 第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。  

  7、卤煮花生米

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卤煮花生米  

  原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。  

  做法:  

  1。 将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。  

  2。 用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。  

  3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。

  

  花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。  

  中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶,每天吃点花生,好处真是数都数不过来!


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相关标签:花生酱,花生香菇酱,花生黄豆酱,花生香椿酱

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